$ init optimization
Снижаем операционные расходы ресторанов на 10-30% без потери качества
$ show details
Профессиональный аудит • Оптимизация меню • Контроль закупок • Управление отходами
$ start assessment
Готовы к бесплатной оценке потенциала экономии?
Анализ и оптимизация структуры меню для максимизации прибыли. Определение звезд, рабочих лошадок, головоломок и собак в вашем меню.
Структурирование процессов закупок, переговоры с поставщиками, тендерные процедуры и контроль качества поставляемых продуктов.
Внедрение системы FIFO, оптимизация объемов закупок, контроль сроков годности и минимизация списаний.
Разработка системы учета и контроля пищевых отходов, стандартизация порций и обучение персонала методикам минимизации потерь.
Высокие затраты на продукты (42% от выручки), значительные списания, неоптимизированное меню с низкомаржинальными позициями.
Полный аудит операций, реструктуризация меню, оптимизация закупок, внедрение системы контроля порций и отходов.
Снижение затрат на продукты до 32% от выручки, сокращение отходов на 60%, увеличение валовой прибыли на 18%.
Непрозрачная система закупок, отсутствие стандартизации между точками, высокие расходы на ингредиенты.
Централизация закупок, внедрение стандартов порционирования, разработка системы контроля расхода ингредиентов.
Экономия на закупках 22%, унификация качества продукции, повышение операционной прибыли на 15%.
Детальные кейсы с полным финансовым анализом доступны по запросу. Каждый проект уникален и требует индивидуального подхода.
Комплексный анализ операций, финансов, меню и процессов закупок для выявления потенциала оптимизации.
Тестирование рекомендаций на ограниченном участке для подтверждения эффективности предложенных изменений.
Полномасштабная реализация оптимизационных мер, обучение персонала, настройка систем контроля.
Постоянный контроль ключевых показателей, корректировка процессов, поддержка и консультации.
Глубокое понимание специфики ресторанного рынка Армении, местных поставщиков и особенностей работы в регионе.
Работаем исключительно с ресторанным бизнесом, что позволяет нам предлагать максимально эффективные решения.
Используем проверенные методики анализа данных, ABC/XYZ-классификацию и математическое моделирование процессов.
Предоставляем понятные отчеты с конкретными цифрами и рекомендациями, которые легко внедрить.
Гарантируем полную защиту ваших коммерческих данных и подписываем соглашение о неразглашении.
Часть нашего вознаграждения может быть привязана к достигнутой экономии, что гарантирует нашу заинтересованность в успехе.
Первые результаты обычно видны уже через 2-4 недели после начала внедрения рекомендаций. Полный эффект от оптимизации достигается в течение 2-3 месяцев, когда новые процессы становятся частью повседневной работы ресторана.
Наш подход не предполагает экономию за счет качества. Мы фокусируемся на устранении неэффективностей в процессах, оптимизации закупок и минимизации отходов. Качество блюд остается неизменным или даже улучшается благодаря стандартизации процессов и контролю качества ингредиентов.
В большинстве случаев нет. Мы стараемся работать с имеющимися у вас системами или предлагаем недорогие решения. Основной фокус — на процессах и методологии, а не на технологиях. Если внедрение специализированного ПО необходимо, мы рассчитываем ROI и предлагаем только те решения, которые окупятся в короткий срок.
Мы предлагаем несколько моделей оплаты: фиксированная стоимость проекта, почасовая оплата или комбинированная модель с базовой ставкой плюс процент от достигнутой экономии. Конкретная модель выбирается в зависимости от масштаба проекта и предпочтений клиента.
Нет, все наши процессы интегрируются в текущую работу заведения без остановки операционной деятельности. Мы адаптируемся к вашему графику и проводим большую часть работы в нерабочие часы или в периоды минимальной загрузки.
Да, мы работаем с заведениями любого масштаба — от небольших кафе до крупных ресторанов и сетей. Для малых предприятий мы предлагаем специальные пакеты услуг, адаптированные под их бюджет и потребности.
$ send_request
Request sent successfully!
$ check_status
Status: Received
$ next_steps
Наш специалист свяжется с вами в ближайшее время для обсуждения деталей.